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老北京锅贴的做法!地道的风味美食,就得用地道的做法!

时间:2020-03-26 14:51

锅贴也是属于典型的北方食物。虽然制作是非常的简单,但是味道确实非常的美。锅贴是利用面和其他的食材一起制作的。这种食物在北方之所以受到喜欢,不光是因为口感非常的好,而且由于是加入了面粉,所以更加的抗饿。北方天气比较寒冷,尤其是到了秋冬季的时候,这个时候如果是光吃菜的话,那么是不抗饿的。只有面粉和菜一起吃,这样才能够抗饿。现在生活条件好了,锅贴的制作方法也更多,加入的食材也是更加的丰富,口感自然也是会更好一些。老北京锅贴是一种地道的北京风味食物。

老北京锅贴是用鸡蛋、猪肉、韭菜为主要的原料,然后搭配上其他的调味品制作而成的。鸡蛋和肉是保证身体健康最主要的食材,每天吃一个鸡蛋和适量的猪肉,能让我们的身体保持在非常健康的状态下。虽然说过量的吃鸡蛋和猪肉可能是会对身体健康有一定的危害,比如心脑血管方面,但是只要严格的控制好食量,那么我们身体得到的好处是要比带给我们的坏处多很多。韭菜的维生素和微量元素、纤维素等营养物质很丰富,也是让我们身体健康的一种食物。春天的时候多吃一些韭菜能让身体变得非常强壮,尤其是男性。下面我们来给大家详细介绍下老北京锅贴的制作方法。

配料:鸡蛋两个,猪肉500克,韭菜500克,面粉适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,姜粉适量,白芝麻二十克,蚝油适量,生抽适量,盐适量。

步骤三:把鸡蛋肉馅中,放入五香粉、白胡椒粉、盐进行搅拌,搅拌的时候要注意朝着一个方向搅拌,这样饺子馅才会变得比较劲道,否则乱搅拌的话是会容易让肉馅变得十分松散,影响到口感。

步骤六:锅中放少量的油,然后把包好的锅贴放入,然后煎,放入适量的生粉水,煎成底部变硬,成为金黄色的时候就可以出锅了。

煎的时候要注意,不能开大火,否则会容易糊。另外如果愿意吃比较硬一些的锅贴,还可以把上面也给煎一下。